Alimentación recomendada para la mala absorción de lactosa

La lactosa, es el azúcar que se encuentra presente de forma natural en la leche de vaca y sus derivados. Cuando se padece de mala absorción de lactosa, tambien conocida popularmente como intolerancia a la lactosa; es debido a que nuestro cuerpo no produce suficiente lactasa que es la enzima encargada de digerir la lactosa. Al no digerirse adecuadamente los alimentos; esto produce malestar estomacal.

La mala absorción de lactosa, también conocida como intolerancia a la lactosa; es en realidad más frecuente de los que pensamos. Las estadísticas demuestran que el 40% de los adultos la padecen. Realmente, aunque llega a ser algo molesta; no es una enfermedad grave y puede llevarse una vida completamente normal si se tienen en cuenta ciertas consideraciones con respecto a la alimentación.

Mala absorción de lactosa, sus síntomas y correcta alimentación

Para saber si sufres de mala absorción de lactosa; debes tener en cuenta cómo reacciona tu cuerpo al consumo de leche de vaca y sus derivados.

mala absorción de lactosa

Quienes padecen esta enfermedad presentan los siguientes síntomas:

  • Nauseas.
  • Flatulencias.
  • Cólicos.
  • Heces fétidas.
  • Diarrea
  • Estreñimiento.
  • Ardor estomacal.
  • Poco crecimiento, en el caso de los niños.

Como ya mencionamos, para vivir con mala absorción de lactosa es necesario evitar los alimentos que la contengan. La lactosa, está generalmente incluida en dos grandes grupos de alimentos: los lácteos y los alimentos con aditivos.

En muchas culturas; es un poco difícil excluir la lactosa de la dieta; pues la leche y sus derivados son alimentos muy comunes y se incluyen de forma cotidiana en la elaboración de los distintos platos; por ello, es recomendable evitar la comida de restaurante y cocinar en casa tomando en cuenta este aspecto.

En cuanto a los alimentos procesados; es importante estar atentos y leer siempre las etiquetas al escoger en el supermercado; pues un gran número de ellos contiene leche o sus derivados.

Podemos encontrar la lactosa en alimentos procesados, cuyos ingredientes sean: leche, suero de leche, leche descremada, leche desnatada, sólidos lácteos. Te recomendamos mejor elegir aquellos que digan específicamente “libres de leche” o “no contienen lactosa” en su etiqueta.

Alimentos que debes excluir de tu dieta

A continuación, te resumimos los alimentos que debes excluir de tu dieta:

  • La leche. Debes evitar el consumo de leche de vaca, yack, búfala y de cabra. Ya que todas éstas tienen lactosa en mayor o menor cantidad.
  • Yogures. Aunque es mejor tolerado que la leche por los probióticos que contiene; también contienen lactosa y es posible que no puedas digerirlo bien.
  • Quesos. Los que son preparados de la forma tradicional tienen menor cantidad la lactosa; pues esta se reduce en el proceso de fermentación. Sin embargo, pueden hacerte daño también.
  • Pan de molde. En el caso de los panes comerciales es necesario leer las etiquetas.
  • Chocolate con leche.
  • Batidos de frutas.
  • Pastelería comercial.
  • Todos los productos precocinados: como sopas comerciales, pizza congelada y papas fritas congeladas.
  • Cereales enriquecidos con proteínas.
  • Algunas marcas de mayonesa o salsas para ensaladas comerciales.
  • Mantequilla.
  • Bebidas envasadas.
  • Ketchup.

Al eliminar estos alimentos de tu dieta; es necesario que los reemplaces por otros que puedan proporcionar el calcio que tu organismo requiere.

Alimentos que debes incluir en tu dieta

Entre ellos te recomendamos el consumo de:

  • Naranja.
  • Frutos secos tales como nueces y pistachos.
  • Frutas y hortalizas.
  • Legumbres y tubérculos.
  • Chocolate negro sin leche.
  • Aceites.
  • Pescados como el salmón y la sardina.
  • Tofu.
  • Leches especiales sin lactosa.

Verás que si sigues estas recomendaciones tus síntomas mejorarán en gran manera y podrás llevar una vida completamente normal.